La fabrica José Niñerola nació en 1940, se llamaba la Nueva España, su primer titular fue Don José María Soriano Comeche. Empezó en una pequeña habitación con una paila, que era como un cajón de hierro y que llevaba debajo fuego se movía a mano sin parar y al mismo tiempo se le echaban manos de azúcar hasta cubrirlas totalmente.

Ya en 1947 la tía Josefina esposa de Don José María se marchó a Barcelona y compró un bombo y un molinillo de almendra que iba a poleas.

Ya en 1961 José Niñerola Navarro compró la fabrica de Don José María y siguió con la fabricación de peladillas y turrones hasta que en 1987 montó la nueva fabrica José Niñerola Martínez en la avenida de Valencia número 85, junto al Cuartel de la Guardia Civil.

Esta fábrica se caracteriza por saber combinar los turrones tradicionales con otros de nuevos sabores como el de piña, fresa, café, mandarina, papaya, mango junto a los de chocolate.

Este año como en años anteriores tendremos la novedad de las tortas especiales de la casa cuyos componentes principales son la almendra, miel y soja, sin colorantes ni conservantes

Esperando su visita y deseando pasen un buen día,

Les saluda José Niñerola